Oui. Nos ustensiles de cuisine en fonte et en acier au carbone sont conçus pour être utilisés sur les cuisinières domestiques et les sources de chaleur extérieures — qu'il s'agisse de plaques à induction, vitrocéramiques ou à gaz, ou encore de barbecues, de feux de camp et de feux ouverts. Si cela dégage de la chaleur, ces ustensiles sont faits pour y résister.

La fonte conserve la chaleur et cuit de manière homogène. L'acier au carbone chauffe rapidement et réagit vite. La fonte est votre alliée de longue date pour saisir et rôtir. L'acier au carbone est plus léger, plus rapide et mieux adapté aux changements de température brusques, comme pour les sautés ou les sautés à la poêle.

Votre poêle est prétraitée et deviendra plus antiadhésive avec le temps. Après de nombreuses utilisations et beaucoup d’amour, son traitement deviendra encore meilleur. Pour de meilleurs résultats, vous pouvez préparer votre poêle avant la première utilisation. Tout d’abord, lavez-la et chauffez-la lentement sur la cuisinière à basse température pour évaporer toute eau résiduelle. Appliquez ensuite une légère couche d’huile sur toutes les surfaces. Pour en savoir plus sur l’entretien et l’utilisation, veuillez visiter notre page Prendre soin de votre fonte.

Oui, vous pouvez utiliser du savon à vaisselle. Et oui, une partie du traitement pourrait disparaître dans le processus. Mais c’est correct. L’huile ou la matière grasse que vous utiliserez lors de votre prochaine préparation culinaire vous aidera. Par contre, ne la mettez jamais au lave-vaisselle.

Chauffez la poêle sur la cuisinière à feu doux ou moyen. Ensuite, utilisez un chiffon pour recouvrir la poêle d’une fine couche d’huile de cuisson neutre sur toutes les surfaces et réglez le feu à température élevée. Chauffez la poêle jusqu’à ce qu’elle commence à fumer et laissez-la sur le feu jusqu’à ce que la poêle cesse de fumer. Votre poêle sera chaude, alors n’oubliez pas d’utiliser des gants de cuisine (nous les préférons en silicone) lorsque vous la manipulez.