Avec le gingembre épicé au fond de la gorge et le poivre à l'avant du palais, cette boisson plaît à tout le monde et s'inspire avec brio du cocktail classique El Diablo.

INGRÉDIENTS

• 2 oz. Destilado de Agave*
• 1 oz. Lime Juice
• 1/2 oz. Prickly Pear Syrup
• Black Pepper
• 3 oz. Ginger Beer
• Lime Wheels

Mélangez le sirop de figue de barbarie avec 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu. Versez ce mélange dans un shaker Rambler™ rempli de glace et ajoutez le Destilado de Agave* et le jus de citron vert. Secouez bien. Ajouter la bière de gingembre et bien mélanger. Verser dans un verre de 295 ml Rambler® Lowball de 295 ml et garnir d'une roue de citron vert.

*Peut être remplacé par du Mezcal. Le Destilado de Agave est produit de la même manière que le Mezcal, mais ses plants d'agave ne sont pas cultivés dans les États mexicains où ils sont autorisés à utiliser l'étiquette officielle "Mezcal" - pensez au Champagne par rapport au vin mousseux.

MIXOLOGUE :

Enrique Sanchez

Qu'elle soit chaude le matin ou glacée l'après-midi, cette boisson est un véritable coup de poing fumé et énergisant.

INGRÉDIENTS

• 1¼ oz. Mezcal
• 2 oz. Cold Brew Coffee
• ½ oz. Piloncillo syrup*
• ¼ oz. Dry Curaçao
• ¼ oz. Falernum
• 3 Dashes Angostura Bitters

Servi froid : Agitez tous les ingrédients ensemble dans un shaker Rambler™ et servez dans un Rambler® 295 ml Lowball sur de la glace.

Servi chaud : Remplacez l'infusion froide par 5 onces de café chaud et incorporez tous les ingrédients dans une tasse Rambler® 295 ml

*Peut être remplacé par du sirop de cassonade (1,5 volume de cassonade pour 1 volume d'eau).

MIXOLOGUE :

Enrique Sanchez

Les agrumes sucrés rencontrent les notes florales de la raicilla pour créer une boisson lumineuse et fraîche, à l'image de son lieu d'origine : la ville côtière de Sayulita.

INGRÉDIENTS

• 1½ oz. Raicilla de Una
• 1 oz. Fresh Orange Juice
• ½ oz. Fresh Pineapple Juice
• ½ oz. Fresh Ginger Juice*
• ½ oz. Lemon Juice
• Sparkling Water
• Tajín® Clásico Seasoning

*Peut être remplacé par des shots de bien-être au gingembre déjà préparés, que l'on trouve dans la plupart des rayons jus de fruits des épiceries.

Préparer une Rambler® 295 ml Lowball avec un bord Tajín et la remplir de glace. Mettre de côté. Mélanger le Raicilla et les jus d'agrumes frais dans un shaker Rambler™ 591 ml rempli à moitié de glace. Agiter et filtrer dans le Lowball. Compléter avec un filet d'eau gazeuse et décorer avec une tranche d'orange et un quartier de citron.

MIXOLOGUE :

Raicilla de Una

Une version mexicaine d'un classique de la Nouvelle-Orléans. Mélange de quelques-unes des meilleures saveurs mexicaines - tequila et mezcal - ce cocktail a été conçu pour les couchers de soleil après la randonnée et les soirées autour du feu.

INGRÉDIENTS

• 1 oz. Tequila Blanco
• 1 oz. Mezcal Espadín
• 1 oz. Cocchi Americano
• 1/4 oz. Amaro
• Grapefruit
• Peychaud’s Bitters

Dans un gobelet Rambler® 591 ml, mélangez la tequila, le mezcal, le Cocchi Americano et l'amaro pendant environ 8 secondes. Versez dans un verre Rambler® 295 ml Lowball sur un gros glaçon à cocktail. Terminez le cocktail en exprimant l'huile d'une peau de pamplemousse en la pelant au-dessus de la boisson. Ajoutez ensuite 6 traits de Peychaud's Bitters sur le grand glaçon.

MIXOLOGUE :

Enrique Sanchez

Honorez la tradition des producteurs familiaux de tequila d'Atotonilco avec un punch chaud et aromatique. Il est fait pour être partagé lors de festivités fraîches en plein air.

INGRÉDIENTS

• 1½ oz. 7 Leguas Reposado
• 1 Bottle of Red Wine (Cab or Merlot)
• 5 Cloves
• 2 Cinnamon Sticks
• 1 Pineapple Skin
• 2 Apples Sliced
• Dehydrated Orange Wheel

Vin de Ponche :

Mélanger la bouteille de vin rouge, les clous de girofle, les bâtons de cannelle, la peau d'ananas et les tranches de pomme dans une casserole et porter à ébullition. Laisser mijoter pendant 30 minutes à feu doux.

Ponche de Atotonilco :

Dans un verre à vin Rambler® 295 ml mélangez 5 onces de vin épicé chaud et de tequila. Garnir le bord d'une roue d'orange déshydratée.

MIXOLOGUE :

Enrique Sanchez