Je suis venu dans la péninsule d'Osa avec ma fille de quinze ans, Marin. Ce qui rend la péninsule si unique, c'est le dénivelé abrupt de l'océan qui offre un accès facile et ample à la pêche côtière et hauturière pendant. Ainsi, vous pouvez être sur le bateau dans la journée et cuisiner ce que vous avez attrapé le soir. Et si vous préférez pêcher plutôt que cuisiner, il y a aussi de nombreux restaurants.
En tant que guide de pêche professionnel moi-même, j'aime toujours sortir sur l'eau dans de nouveaux endroits avec un guide afin d'apprendre autant que possible et de maximiser mon temps de pêche. Nous avons pêché avec Crocodile Bay, l'un des premiers pourvoyeurs de la région. Ils sont spécialisés dans la pêche au large des côtes, à la mouche ou à l'hameçon.
Découpage en tranches
De retour sur la plage, un chef local s'est empressé de transformer nos prises en sashimi - le poisson cru servi en fines tranches. Manger du poisson aussi frais est un régal, et un peu de wasabi et de sauce soja est également une touche agréable. La plupart des capitaines de pêche du Costa Rica ont à bord du bateau de la sauce soja et quelques tubes de wasabi.
Si vous souhaitez cuisiner vos prises dans l'Osa, la plupart des chefs locaux les prépareront pour vous en échange d'un petit prix et pourront vous suggérer de garder le reste du poisson pour le servir à d'autres invités. Vous dégusterez un repas incroyablement délicieux et serez fier de l'avoir mérité.