Elle est prétraitée pour offrir une performance antiadhésive non toxique qui s’améliore avec le temps. Avant la première utilisation, lavez‑la et séchez‑la soigneusement, puis chauffez‑la à feu moyen sur la cuisinière pendant quelques minutes. Ensuite, testez sa chaleur avec une goutte d’eau : si elle « danse » et s’évapore instantanément, la poêle est prête. Pour une performance antiadhésive optimale, nous recommandons de cuisiner avec une bonne quantité de matières grasses ou d’huiles.

Préchauffez-la graduellement à feu moyen pour la réchauffer en douceur (voir l’astuce des gouttes d’eau ci-dessus). Nous recommandons d’utiliser des huiles à point de fumée élevé, comme l’huile de canola ou d’avocat, tout en surveillant la cuisson pour éviter de brûler les aliments. Évitez de laisser les aliments dans lapoêle trop longtemps et gardez en tête que les aliments acides comme les tomates, les agrumes et les sauces à base de vinaigre peuvent retirer le culottage et affecter la performance antiadhésive. Mais rassurez-vous : l’huile ou la graisse de votre prochain repas restaurera rapidement le culottage.

Nous recommandons de la laver à la main avec du savon à vaisselle. Si une partie du culottage s’enlève durant le nettoyage, ce n’est pas un problème. L’huile ou la matière grasse que vous utiliserez lors de votre prochaine préparation culinaire aidera à la restaurer. Assurez-vous simplement de ne jamais mettre votre poêle en acier au carbone au lave-vaisselle.

Notre poêle en acier au carbone est ergonomique et ultradurable. Elle est prétraitée pour offrir une performance antiadhésive non toxique qui s’améliore avec le temps. Elle est nitrurée pour une résistance supérieure à la rouille, et son manche est muni d’un trou pratique pour l’accrocher facilement.

La nitruration est un procédé de traitement thermique et de durcissement en surface, et non un revêtement. Elle rend nos poêles moins vulnérables à la rouille, aux éraflures et aux dommages. Cette étape supplémentaire les distingue des ustensiles de cuisson en acier au carbone traditionnels, en créant une couche protectrice qui les rend plus résistantes, durables et adaptées à la cuisson autant à l’intérieur qu’à l’extérieur.