Que manger

DES REPAS 5 ÉTOILES DANS 500 PIEDS CUBES

3 min de lecture

Écrit par:Steph Davis

Photos par:Nick Kelley

Lieu:Moab, Utah

Après plus de 30 ans d'escalade, de saut et de vie dans le haut désert, Steph Davis a appris quelques trucs sur ce qu'il faut faire pour survivre au milieu de nulle part. Voici comment elle fait pour rester en forme sur (et hors) de la route.

Steph Davis

Spécialité

Grimpeur

Lorsque j'ai commencé à prendre l'escalade au sérieux, j'ai commencé à considérer l'alimentation comme directement liée à la performance. Si je ne me nourris pas au mieux de mes capacités, mon escalade s'en ressentira. Même lorsque je vivais dans la Oldsmobile de ma grand-mère, cuisiner sainement n'était pas négociable.

Des années plus tard, lorsque mon mari et moi sommes passés d'un Honda Element à un Sprinter 2500, nous avons échangé 25 pieds cubes de capacité contre plus de 500. Nous ne vivions plus dans un état constant de tétris, nous n'avions plus besoin de cuisiner à l'extérieur, nous pouvions voyager avec plus de provisions, et donc, nous pouvions rester dehors plus longtemps. Du point de vue de la cuisine, cela a changé la donne.

6 CONSEILS POUR CUISINER SUR (OU HORS) LA ROUTE

Même avec notre empreinte élargie, il y a quelques astuces que nous avons apprises en cours de route lorsqu'il s'agit de faire des provisions et de cuisiner sur la route.

1 FAITES BIEN ATTENTION À VOS RESTES

Notre premier jour de sortie implique généralement un peu de route, il est donc agréable d'avoir un repas prêt à l'emploi dès notre arrivée. Cela réduit le gaspillage et rend nos premiers repas vraiment rapides et faciles.

2 PRÉPAREZ VOS HARICOTS À L'AVANCE

Préparer à l'avance des ingrédients comme du riz brun et des haricots ou des repas faciles à ranger comme de la soupe ou du chili est une excellente façon de minimiser le temps passé aux fourneaux et de maximiser le temps passé à profiter de notre destination. C'est une astuce toute simple, mais elle est devenue l'un de mes trucs préférés pour le voyage.

Gobelet Isolé à Vin 295 ML, Argile Haut Désert, card

3 PENSEZ AU CURRY POUR LE PETIT-DÉJEUNER

Je ne vous suggère pas de manger du curry tous les jours de votre voyage. Ce que je dis, c'est de choisir un plat savoureux, riche en nutriments et en ingrédients - quelque chose comme du curry - et d'utiliser les restes les jours suivants dans d'autres recettes plus simples - comme des burritos pour le petit-déjeuner, des omelettes ou de la soupe.

4 FAITES EN SORTE QUE VOTRE CUISINE SUIVE LE MOUVEMENT

Il y a peu de choses pires en voyage que de cuisiner pendant une tempête. D'un autre côté, personne ne veut manquer le temps passé autour du feu parce qu'il est coincé à l'intérieur pour préparer le dîner. Nous nous sommes procuré un réchaud de camping pour ces deux raisons. Nous pouvons préparer n'importe quel repas dans l'un ou l'autre espace, ce qui nous permet de profiter de la vue depuis le feu ou depuis notre installation intérieure protégée de la pluie, des insectes et du vent.

Glacière Souple 12, Argile Haut Désert, card

5 CHOISISSEZ DES LÉGUMES QUI PEUVENT SE DÉPLACER

Lorsque je choisis des ingrédients, je fais un compte mental du nombre de façons dont je peux les utiliser. Un aliment aussi simple que le quinoa est devenu un aliment de base pour nous parce qu'il est plein de protéines et que je peux l'utiliser dans un burrito pour le petit-déjeuner, dans des wraps pour le déjeuner ou comme base pour le dîner. Les légumes verts comme les épinards ou les blettes sont très nutritifs et sont bons crus ou cuits. Et les légumes comme les carottes, les oignons et l'ail semblent mieux supporter les chocs des voyages hors route tout en conservant une longue durée de conservation.

6 AVOIR UNE GLACIÈRE À PORTÉE DE MAIN

Bien que nous ayons un réfrigérateur, nous rangeons toujours notre Tundra® 65 à l'arrière. Nous ne savons jamais quand des problèmes électriques peuvent survenir, c'est donc une très bonne sécurité sur laquelle s'appuyer en cas de besoin. Mais nous utilisons surtout le nôtre à des fins récréatives : il est très agréable autour du feu de camp comme siège supplémentaire, table de préparation ou moyen de partager des boissons avec des amis.

Le désert en plus