
Lorsque j'ai commencé à prendre l'escalade au sérieux, j'ai commencé à considérer l'alimentation comme directement liée à la performance. Si je ne me nourris pas au mieux de mes capacités, mon escalade s'en ressentira. Même lorsque je vivais dans la Oldsmobile de ma grand-mère, cuisiner sainement n'était pas négociable.
Des années plus tard, lorsque mon mari et moi sommes passés d'un Honda Element à un Sprinter 2500, nous avons échangé 25 pieds cubes de capacité contre plus de 500. Nous ne vivions plus dans un état constant de tétris, nous n'avions plus besoin de cuisiner à l'extérieur, nous pouvions voyager avec plus de provisions, et donc, nous pouvions rester dehors plus longtemps. Du point de vue de la cuisine, cela a changé la donne.