Vous pouvez saisir du saumon, faire frire des œufs, sauter des légumes… les possibilités sont infinies. Des cuissons à feu vif aux cuissons lentes à basse température, tout plat qui se prépare avec des matières grasses est idéal sur la plaque en acier au carbone. La plaque est ergonomique, polyvalente et compatible avec toutes les surfaces de cuisson, les fours, les grils et les feux de camp.

Votre plaque est prétraitée pour offrir un rendement antiadhésif et non toxique, et elle deviendra encore plus antiadhésive au fil des utilisations avec les huiles et les matières grasses. Pour de meilleurs résultats, préchauffez la plaque avant d’y ajouter les aliments. Placez-la à feu moyen pendant quelques minutes, puis testez sa chaleur avec quelques gouttes d’eau. Si elles dansent et s’évaporent instantanément, vous pouvez commencer la cuisson avec un filet d’huile.

Préchauffez-la graduellement à feu moyen pour la réchauffer en douceur (voir l’astuce des gouttes d’eau ci-dessus). Nous recommandons d’utiliser des huiles à point de fumée élevé, comme l’huile de canola ou d’avocat, tout en surveillant la cuisson pour éviter de brûler les aliments. Évitez de laisser les aliments sur la plaque trop longtemps et gardez en tête que les aliments acides comme les tomates, les agrumes et les sauces à base de vinaigre peuvent retirer le culottage et affecter la performance antiadhésive. Mais rassurez-vous : l’huile ou la graisse de votre prochain repas lui redonnera son effet antiadhésif en un rien de temps.

Votre plaque peut relever presque tous les défis, mais sachez que les aliments acides comme les tomates, le vin ou le vinaigre balsamique peuvent retirer le culottage et affecter sa performance antiadhésive. Pas d’inquiétude : vous pouvez toujours restaurer le culottage en utilisant la plaque régulièrement avec suffisamment d’huile.

Nous recommandons de la laver à la main avec du savon à vaisselle. Si une partie du culottage s’enlève durant le nettoyage, ce n’est pas un problème. L’huile ou la matière grasse que vous utiliserez lors de votre prochaine préparation culinaire aidera à la restaurer. Assurez-vous simplement de ne jamais mettre votre plaque en acier au carbone au lave-vaisselle.

Oui, vous pouvez utiliser du savon à vaisselle. Il est possible qu’une partie du culottage s’enlève, mais ce n’est pas grave : l’huile ou la graisse de votre prochaine cuisson aidera à la restaurer.

Non, elle doit être lavée à la main uniquement.

Aucun frottage n’est irréversible : un peu d’huile et d’entretien suffiront à restaurer le culottage. Cependant, l’utilisation de matériaux très abrasifs, comme la laine d’acier, peut rayer la surface et retirer le culottage.

Oui.

Assurez-vous que la plaque est complètement sèche avant de la ranger dans un endroit frais et sec. Après l’avoir lavée à la main, chauffez-la quelques instants sur la cuisinière pour évaporer toute trace d’eau. Une fois sèche, appliquez une fine couche d’huile pour maintenir le culottage et prévenir la rouille avant de la ranger. Ne la laissez pas à l’extérieur.

Avec de l’huile de soya.

Vous pouvez traiter à nouveau votre plaque à l’aide d’un four ou d’une cuisinière.

Pour le four : Utilisez un chiffon pour recouvrir la plaque d’une fine couche d’huile de cuisson neutre sur toutes les surfaces et frottez tout excès d’huile avec un nouveau chiffon. Ensuite, mettez-la au four à 260 °C (500 °F) pendant une heure.

Pour la cuisinière : Chauffez la plaque sur la cuisinière à feu doux ou moyen. Ensuite, utilisez un chiffon pour recouvrir la plaque d’une fine couche d’huile de cuisson neutre sur toutes les surfaces et réglez le feu à température élevée. Chauffez la plaque jusqu’à ce qu’elle commence à fumer et laissez-la sur le feu jusqu’à ce qu’elle cesse de fumer. Votre plaque sera chaude, alors n’oubliez pas d’utiliser des gants de cuisine (nous les préférons en silicone) lorsque vous la manipulez.

Vous pouvez utiliser n’importe quel type d’ustensiles (ustensiles en métal inclus!) sur la plaque en acier au carbone. Cependant, le bois et le silicone sont recommandés pour protéger le culottage de la plaque.

Oui

Nous recommandons toujours de faire preuve d’une grande prudence lorsque vous déplacez la plaque sur une cuisinière afin d’éviter de rayer la surface.

Nous recommandons d’utiliser des équipements de protection thermique, comme des gants de cuisine, pour manipuler la plaque lorsqu’elle est chaude. 

Dimensions extérieures : 55 cm / 22 po de long (poignées comprises), 30 cm / 12 po de large 

Dimensions intérieures : 47,5 cm / 18,5 po de long, 30 cm / 12 po de large

Dimensions de la poignée : 5 cm / 2 po de large, 15 cm / 6 po de long, 4,5 cm / 1,5 po de haut

Poids : 5,44 kg / 12 lb

Notre plaque en acier au carbone est robuste et très durable. Elle est prétraitée pour offrir une performance antiadhésive non toxique qui s’améliore avec le temps. Elle est nitrurée pour une résistance supérieure à la rouille. 

Elle est prétraitée pour offrir une performance antiadhésive non toxique qui s’améliore avec le temps. Avant la première utilisation, lavez‑la et séchez‑la soigneusement, puis chauffez‑la à feu moyen sur la cuisinière pendant quelques minutes. Ensuite, testez sa chaleur avec une goutte d’eau : si elle « danse » et s’évapore instantanément, la plaque est prête. Pour une performance antiadhésive optimale, nous recommandons de cuisiner avec une bonne quantité de matières grasses ou d’huiles.

La nitruration est un procédé de traitement thermique et de durcissement en surface, et non un revêtement. Elle rend nos poêles et nos plaques moins vulnérables à la rouille, aux éraflures et aux dommages. Cette étape supplémentaire les distingue des batteries de cuisine en acier au carbone classique. C’est ce qui donne à sa surface une couche protectrice qui les rend plus résistantes, durables et adaptées à la cuisson autant à l’intérieur qu’à l’extérieur.

Oui, la plaque en acier au carbone est couverte par une garantie limitée de 5 ans. Pour en savoir plus, veuillez consulter notre page de renseignements relatifs à la garantie sur YETI.ca.

La plaque en acier au carbone est prétraitée et prête à être utilisée dès sa sortie de la boîte. Elle offre une performance antiadhésive naturelle et sans revêtement dès le début, mais ses propriétés s’améliorent avec le temps grâce à un préchauffage adéquat, à l’utilisation de matières grasses et à une utilisation régulière. Comme toute plaque en acier au carbone, sa performance augmente à mesure que le culottage se développe.

C’est tout à fait normal. Avec l’usage, l’acier au carbone développe une patine, c’est‑à‑dire des zones plus foncées et une coloration inégale. Cela n’a aucun effet sur la performance et ne constitue pas un défaut. Une plaque bien utilisée présente rarement une couleur uniforme.

Dans presque tous les cas, non. Les plaques en acier au carbone sont extrêmement durables, et la plupart des problèmes, aliments qui collent, assaisonnement inégal ou légère décoloration, peuvent être corrigés avec un bon nettoyage et un nouveau traitement.

Au début, vous pourriez remarquer que certains aliments collent et que la couleur est inégale. Cela fait partie de la période de rodage. La performance s’améliore à mesure que le prétraitement se développe et que la plaque s’assombrit.

Préchauffez bien la plaque, puis ajoutez de l’huile sur la surface chaude. Assurez-vous d’utiliser suffisamment de graisse et évitez de déplacer les aliments trop tôt; attendez qu’ils se détachent et grésillent. Lorsque vous n’utilisez pas la plaque, veillez à ce que le culottage reste fin et propre afin d’éviter que ça colle ou que des résidus s’accumulent.

Les erreurs les plus courantes sont l’ajout insuffisant d’huile, le déplacement prématuré des aliments avant leur décollement de la surface, et un réglage de température inadéquat pour le plat préparé.